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Bodega
Cavas Manchón S.A. de C.V. Lugar Dolores Hidalgo, Guanajuato, México Variedad 100% Tempranillo Cosecha 2025 Tipo de vino Tinto joven Enólogo Juan Manchón Graduación alcohólica 14 % Vol. Temperatura de servicio 16 a 18 °C Presentación Botella bordelesa 750 ml Elaboración Vino elaborado con uva Tempranillo. Fermentación controlada a 25 °C en tanque de acero inoxidable, con maceración corta para privilegiar el perfil frutal. Clarificación natural y filtración tangencial en línea Monobloc con atmósfera inerte para conservar su frescura. No pasa por barrica. Vista Vino de color rojo cereza brillante con ribete violáceo, característico de un vino joven y de viñedo reciente. Presenta buena intensidad y limpieza, mostrando juventud y frescura. Nariz Aroma franco y expresivo, con predominancia de notas de fruta roja fresca como fresa, frambuesa y cereza. Toques violáceos y ligeramente florales, propios del viñedo joven. Perfil limpio, sin notas de madera, sin barrica. La acidez equilibrada y el pH aportan una nariz viva y fresca. Boca Entrada suave y jugosa, con una sensación fresca gracias a su acidez total de 6.7 g por litro. Cuerpo medio, tanino ligero y redondo propio de un Tempranillo joven sin barrica. Predomina la fruta roja en retronasal, confirmando la frescura del estilo. |
Winery
Cavas Manchón S.A. de C.V. Location Dolores Hidalgo, Guanajuato, Mexico Variety 100% Tempranillo Vintage 2025 Wine type Young red wine Winemaker Juan Manchón Alcohol content 14% Alc. by Vol. Serving temperature 16 to 18 °C Presentation 750 ml Bordeaux style bottle Winemaking Wine made from Tempranillo grapes. Controlled fermentation at 25 °C in stainless steel tanks, with short maceration to highlight the fruity profile. Natural clarification and tangential filtration using a Monobloc system under inert atmosphere to preserve freshness. No oak aging. Appearance Bright cherry red color with violet hues, characteristic of a young wine from a recent vineyard. Shows good intensity and clarity, expressing youth and freshness. Nose Clean and expressive aroma with predominant notes of fresh red fruit such as strawberry, raspberry, and cherry. Violet and lightly floral notes typical of young vineyards. Clean profile with no oak influence. Balanced acidity and pH contribute to a lively and fresh nose. Palate Smooth and juicy entry with a fresh sensation driven by a total acidity of 6.7 g per liter. Medium body with light, rounded tannins typical of a young unoaked Tempranillo. Red fruit dominates the finish, confirming the freshness of the style. |